1. L'AGRICULTURE INTENSIVE
Les fruits et les légumes ne contiennent plus les vitamines et les minéraux nécessaires à la réparation et au maintien d'un bon équilibre corporel car :

• l'agriculture est très intensive, la rotation des cultures n'existe plus
• dans l'agriculture conventionnelle on ne laisse plus nos terres se reposer
• après la seconde guerre mondiale pour aider le nombre croissant d'enfants (baby-boom), a été autorisée l'utilisation d'engrais NPK (azote, phosphore et potassium)

• les fruits et les légumes (dans les pays tropicaux), sont cueillis verts et mûris d'une manière forcée toute au long de la route.

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2. PRÉPARATION DES ALIMENTS:

• bouillir
• frire
• utiliser le four à des centaines de degrés de chaleur provoque la destruction des vitamines et minéraux 

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3. ENTREPOSAGE: 

• les aliments restent habituellement dans des camions, des entrepôts, des réfrigérateurs et des congélateurs en moyenne de quelques jours à plusieurs semaines. 

​Les vitamines et les minéraux sont très sensibles aux changements de température.

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4. SÉLECTION DE L'ALIMENTATION : 

• plusieurs d'entre nous sont allergiques à certains aliments
• d'autres ne les tolèrent pas, d'autres mangent selon leur groupe sanguin ou selon des régimes restrictifs 
• certains sont végétariens, végétaliens, carnivores etc.

Malgré toutes ces catégories, il est clair que tout organisme a besoin de 47 éléments essentiels pendant la journée et il est fort probable qu'il ne les obtient pas. 
​C'est alors qu'il risque de devenir de plus en plus déficient et les manifestations physiques de ces carences feront leur apparition dans les prochains 5 à 10 ans.

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5. L'ENVIRONEMENT
Les facteurs environnementaux: 

• les herbicides, les pesticides destinés à tuer les insectes, détruisent aussi les vitamines dans les aliments.
• les hormones 
• les métaux lourds 
• plus de 70000 nouvelles substances chimiques ont été ajoutées dans notre environnement depuis 1940

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6. MÉDICAMENTS
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Les antibiotiques ou la prise d'autres médicaments de façon répétée ou excessive ont comme effet secondaire de bloquer l'absorption de certains nutriments ou simplement leur consommation totale par l'organisme.

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7. STYLE DE VIE: 

• tabagisme
• alcool
• consommation excessive de café  etc.

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8. LE STRESS est l'adversaire le plus puissant des antioxydants.

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9. LE MANQUE DE SOMMEIL OU DE REPOS 

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10.TOUS LES ADDITIFS ET LES COLORANTS ARTIFICIELS contribuent à la diminution des réserves de vitamines dans le corps.

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11. LES MALADIES 

Quand le corps souffre d'une maladie ou lutte plus intensivement contre les changements apparus, il a besoin de plus de vitamines et minéraux nécessaires à la réparation!

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12. IRADIATIONS DES ALIMENTS  

L’irradiation entraîne une perte de la qualité nutritive des aliments.

​Plusieurs recherches ont démontré que l’irradiation des aliments engendre la production de composés chimiques nocifs à la santé humaine, qui pourraient entraîner des risques quant à la sécurité sanitaire des aliments irradiés.

http://uniondesconsommateurs.ca/docu/agro/irradiation_sommex.pdf_

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13. TROUBLES DIGESTIFS 

​Les gens souffrent de plus en plus des problèmes digestifs (gaz, ballonnements, brûlures d'estomac, des problèmes de pancréas, de foie, de la vésicule biliaire, de l'intestin, etc.) qui conduisent à limiter l'absorption des nutriments en raison principalement de l'inflammation du tube digestif ou de l'incapacité digestive.